Queremos comer sano y delicioso, mucha gente no come ensaladas, o, no sabe prepararlas. En realidad es muy simple, la base es tener tomate y lechuga, col, hay de varia calidad, tamaño; nabo, acelga, o cualquier hoja verde como espinacas, berros, rúcula, albaca, suficiente perejil y cilantro o como lo llamamos en la Sierra del Ecuador culantro.
A éstas añadimos lo que se nos ocurra, pimientos de cualquier color, zanahorias, veteraba o remolacha, garbanzos, lentejas, frėjol, hay difetentes tamaños, colores, etc. pepino, cebollas hay de muchas especies, blancas, rojas, para ensaladas, perlas, etc.zuquini, berenjena, habas, arvejas, vainas, chochos, maiz, mote, brocoli, coliflor, y, los que la desean mas sofisticadas, camarones, pedazos de pechuga de pollo horneada, pavo, frutas, quinua, ...es fantástica; semillas, como girasol, almendras, nueces, yyyyy luego a dejar volar la imaginación.
Podemos vivir con un plato grande de ensalada, al que pondremos un aderezo simple, limón, aceite de girasol, si tu economía no da para aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, también puedes usar vinagre.
Las papas cocidas, en diferentes formas, puedes hacer puré, tortillas, un souflé, etc. Si no queremos subir de peso, nada frito....podemos preparar al vapor o la plancha.
Así que algo sencillo un plato con ensalada, unas dos papas, un pedazo de pollo o pescado, no recomiendo carne de vaca o cerdo, ėsto no es bueno para nuestro intestino, sė que muchos dirån, pero si un pedazo de carne es delicioso, asado, etc. La respuesta es.. para mi modo de ver nuestra salud....dañino!!... nunca deberiamos comer carne, envejecemos mas rápido, nos duelen los huesos, y el temido cáncer.
Lo importante es cambiar nuestros hábitos alimenticios a tiempo. Alimentemonos de lo que nos da nuestra hermosa tierra, legumbres, verduras, frutas, buena salud a ustedes mis amigos!!!
